清蒸海黄鱼

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清蒸海黄鱼

炖的鱼咸，炸的鱼营养流失多，蒸鱼能保留鱼的鲜味和营养。

食材明细

主料

海黄鱼2条
双苞菇适量
蒸鱼豉油适量

辅料

清蒸海黄鱼的做法步骤

1.海黄鱼两条，刮鳞，剪肚，掏出内脏，抠腮，洗干净。
2.葱，姜，蒜，香菜洗净，切好。
3.把葱，酱，蒜塞入鱼肚里，鱼身用刀划几刀，倒入料酒，白醋，去腥20分钟。
4.20分钟后，鱼身上和下面放些葱姜，放锅里蒸5分钟。
5.把焯好的双孢菇放入锅里再蒸5-8分钟
6.蒸好后把蒸出的水和料酒倒掉，把鱼肚和外面铺的葱姜蒜挑出来扔掉。
7.淋上适量蒸鱼豉油
8.放入葱姜蒜干辣椒，锅里油烧热淋到鱼身上
9.撒上香菜就完工了。

分类：热菜海鲜浙菜老人冬季食谱午餐

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