孜然肉脯

• 1.鲜酱油两勺，鱼露一勺，老抽一勺，盐，白砂糖，孜然适量，搅拌均匀；
• 2.350g左右肉洗净，滤干后，切成小块；（需避免水分过多）
• 3.用搅拌机酱肉绞碎；
• 4.将混合好的调料均与放入肉末中；
• 5.用打蛋器搅拌均匀；（时间2分钟左右）
• 6.已经搅拌均匀图片；
• 7.用一次性手套将肉汇合在一起，如果没，用保鲜袋也很方便；
• 8.在锡箔纸上放商量色拉油，涂抹均匀；
• 9.取三分之一的肉放在锡箔纸上，盖上保鲜膜，用擀面杖将肉擀平，不能太厚；（保鲜膜的一端不要撕掉，如图所示，在擀过程中，能够起到固定作用）
• 10.擀平后，去掉保鲜膜，刷上一层蜂蜜；
• 11.撒上一些黑芝麻（白芝麻效果会好看一些），放入烤箱
• 12.烤箱180度，上下火，20分钟，翻面刷上一层蜂蜜，撒上芝麻，再烘烤20分钟；
• 13.取出放凉后，肉质会渐渐变硬，如图；
• 14.切片，装盘。

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