蒜茄子的做法步骤
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1.选新鲜的嫩茄子
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2.茄子清洗干净，去蒂，放入蒸锅蒸熟，这个时间根据茄子大小自己掌握一下，不要蒸的太烂了
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3.准备好所有材料盐，茄子蒸熟放凉，香菜切丁，蒜拍碎切末
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4.把香菜，蒜，盐混合拌匀，静止五分钟
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5.把茄子在中间划一刀
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6.放入馅料
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7.均匀的放入大碗中，封上保鲜膜，放入冷藏室
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8.第二天早上就可以开吃啦，吃面条的时候，喝粥的时候来一点，很开胃的。
小窍门&温馨提示
茄子最好选小一点嫩一点的，如果没有也可以用超市平时卖的那种紫色的茄子。
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菜谱
