家常豆腐

• 1.如图准备。
• 2.淀粉，糖，盐，味精，生抽，老抽，耗油，加水搅拌均匀待用。（淀粉少许，否则会黏）
• 3.豆腐先片0.8厘米左右薄片后，改刀成三角形，锅内倒油，比炒菜多些，六成热放入豆腐待出嘎嘣后翻面。
• 4.两面都煎出嘎嘣。装入盘中待用。
• 5.另起锅倒油，比普通炒菜略多。下葱姜爆锅。
• 6.炒出香味下青椒和胡萝卜。
• 7.待食材八分熟下郫县豆瓣酱翻炒。
• 8.出香味后下木耳略炒。
• 9.下豆腐翻炒入味。
• 10.炒两分钟后，将事先调好的汁搅拌均匀后倒入食材，一边翻炒一边倒，收汁关火，大功告成！

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