口蘑烧排骨

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  1.烧热锅，放少许油，下入冰糖炒糖色；
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  2.当冰糖完全融化，层棕色后下入排骨翻炒；
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  3.将排骨水分炒干，这时排骨也上色后下入大料一起煸炒；
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  4.再加入适量的料酒翻炒后加入没过排骨的水；
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  5.水烧开后，转为小火，加盖煮上十五分钟；
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  6.下入洗干净的口蘑，加盖再煮上十分钟；
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  7.洗净的小白菜放入加了点油和盐的开水中焯烫；
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  8.刚变色后捞出排盘；
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  9.揭开盖，加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可；
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  10.装入盘中，撒些小葱末。

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