腊肠炒荷兰豆

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腊肠炒荷兰豆

今天的腊肠是湘西王家五腊肠，熏味很浓，但是也很香。与脆脆的荷兰豆搭配，一红一绿，煞着好看。在口感上，荷兰豆脆甜，腊肠肉有嚼劲、熏香十足。真是棒极了！

食材明细

主料

荷兰豆一盘
王家五腊肠一根

辅料

腊肠炒荷兰豆的做法步骤

1.荷兰豆掐头去尾，撕去边筋，洗净并沥干水
2.腊肠擦掉外面的油脂，切成薄片
3.炒锅中倒适量油，葱花煸炒出香味
4.倒入腊肠，炒香炒软
5.倒入荷兰豆，翻炒片刻
6.入少许盐，翻拌均匀，出锅
7.熏味十足，脆香爽口

小窍门&温馨提示

1. 腊肠不用提前蒸或者煮，切成薄片炒，会变软，而且腊味十足；
2. 因为腊肠有咸味，所以盐要酌量添加；
3. 荷兰豆就是吃的脆口，不宜太软烂，否则失去清香脆感。

分类：热菜家常菜常见菜式儿童老人春季食谱宴客菜

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