蔓越莓饼干的做法步骤
-
1.把所需材料分别称量好，放置备用
-
2.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀（无需打发）
-
3.加入一大勺鸡蛋液
-
4.鸡蛋液与黄油搅拌均匀
-
5.倒入蔓越莓干（事先把大粒的蔓越莓干切成小粒，不要切太碎哦）
-
6.倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团
-
7.用手或者模具把面团整成长方体，大小按自己喜欢的定（我的大概是5×5cm），放入冰箱冷冻至硬（大约1个小时），注意不是冷藏哦，是冷冻，冷冻
-
8.把已冷冻硬的面团取出，用刀切成约0.7cm的片，放入烤盘
-
9.进165度预热好的烤箱，中层，约20分钟，看到表面微金黄色即可。
-
10.成品出炉装盘，食用
小窍门&温馨提示
1、蔓越莓干可以在超市或者网上进行购买；
2、蔓越莓干也可用其他的干果代替；
3、怕甜的，可以适当减少糖量，我用56g甜味也挺足了；
4、面团入模定型时，若担心脱模困难，可装进保鲜袋内再进模；
5、此款饼干成功率较高，无需打发黄油、鸡蛋用量小，不必担心鸡蛋、黄油乳化不彻底；
6、成品用密封瓶子装，不易回潮，长时间口感也是相当好的哟！
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
