爆炒鸭肫

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  1.把新鲜的鸭肫洗干净备用
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  2.切成薄片，沿着边缘切几道口子别切断
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  3.切好的鸭肫放进碗里加一点料酒
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  4.撒入几片姜丝加少许的盐和蚝油腌制十分钟左右
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  5.甜辣椒切成小丁入锅烫一下1分钟捞起来沥水备用
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  6.锅烧热后倒进油姜蒜片爆香，再把切好的鸭肫入锅爆炒
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  7.等鸭肫炒熟了加入甜辣椒蚝油少许的生抽调味最后加点鸡精
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  8.成品

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