酥香鸡腿的做法步骤
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1.4只鸡腿洗净
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2.蚝油、生抽、料酒、盐、白糖同入盆中
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3.充分混合均匀，可以用餐叉在鸡腿上扎几个没事，更便于入味，腌2个小时左右
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4.腌好的鸡腿准备好，鸡蛋入碗中，打散，面包糠准备好
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5.将鸡腿先入鸡蛋液中滚一下，然后拎入面包糠中，蘸满面包糠，用手按压结实；空气炸锅开始预热，200度
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6.将蘸好蛋液和面包糠的鸡腿入空气炸锅中，200度，设定时间25分钟
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7.第15分钟时，拉出炸篮，用刷子轻轻在鸡腿表面刷一层薄油
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8.再重新推入炸锅中，完成剩下的10分钟，表面金黄
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9.外皮酥脆
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10.色泽金红，外酥里嫩
小窍门&温馨提示
调料随口味增减；中途拉出刷一层薄油，可以使色泽金黄，外皮更加酥脆，如果不喜欢油，可以不刷；可根据鸡腿大小来刷调整时间和温度；用烤箱也可以做此酥香鸡腿。
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菜谱
