五花肉红椒炒豆腐皮结

• 
  1.先处理豆腐皮，这是整块的豆腐皮。
• 
  2.将豆腐皮切成长10厘米左右的段。
• 
  3.将两到三个豆腐皮段叠在一起，打成结。
• 
  4.菜品的原料：豆腐皮结、红椒、五花肉、葱、蒜、姜，香菜。
• 
  5.红椒先切条再改刀成菱形块，香菜切碎，五花肉切条不要太厚哟，葱切葱花，姜切成末，蒜拍扁切成碎。
• 
  6.先将豆腐皮结焯一下水，捞出沥干备用。
• 
  7.开火，锅内倒入油，下入五花肉，煸炒。
• 
  8.加入生抽、老抽、料酒翻炒。
• 
  9.加入葱花、姜末、蒜碎，翻炒出香味。
• 
  10.加入豆腐皮结。
• 
  11.翻炒均匀，加入花椒粉、盐，豆腐皮结要多炒一会，让它吸收锅内的汤汁，以便更好的入味。
• 
  12.当锅内汤汁变少、浓稠时加入红椒块，炒匀出锅，盛盘后将香菜碎撒在菜品上即可。
• 
  13.成品。

小窍门&温馨提示