大根烧

• 
  1.猪棒骨洗净，入凉水锅中焯水，煮出浮沫；
• 
  2.倒掉有浮沫的水，棒骨冲洗干净，另起一锅，放适量的清水，放入棒骨，放入适量的米酒；
• 
  3.白萝卜洗净，切成10cm左右的厚段；
• 
  4.放入煮棒骨的锅中，随同棒骨一起煮，
• 
  5.开锅后煮30分钟左右，捞出白萝卜；
• 
  6.在白萝卜的2端切上花刀，放入盛酱油的平盘中，让萝卜2面都沾满酱油；
• 
  7.不粘锅不放油，锅热后放入白萝卜，以免煎黄后翻面，2面煎至上色取出；
• 
  8.吃的时候可沾食寿喜烧酱油，撒上适量的柴鱼片即可。

小窍门&温馨提示