鱼香豆腐

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  1.北豆腐切小块，用开水焯烫一下，去除豆腥味；葱姜蒜切末；调一晚鱼香汁：生抽一勺，米醋两勺，白糖两勺，料酒一勺，清水两勺，淀粉一勺，混合均匀
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  2.炒锅烧热后倒入油，先放入葱姜蒜爆炒出香味
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  3.然后放入郫县豆瓣酱，继续炒香
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  4.然后放入调好的鱼香汁
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  5.加入焯好的豆腐块
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  6.翻炒均匀，大火收汁即可出锅

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