丝瓜炒面筋

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  1.材料集合图。
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  2.面筋放在盆中，用热水清洗，洗去浮油。
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  3.捞起面筋用筷子戳洞，丝瓜去皮切滚刀块，大蒜切碎、红椒切圈。
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  4.炒锅烧热放适量色拉油，油热放入大蒜、红辣椒爆香。
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  5.放入丝瓜方翻炒均匀至丝瓜出水。
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  6.放入面筋翻炒均匀。
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  7.加入适量白开水，不断用铲子将面筋压扁变软，中火煮至丝瓜软烂。
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  8.加入盐、糖调味，关火前放入香葱碎翻炒均匀即成。
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  9.成品图。

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