红烧鲳鱼

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  1.鲳鱼洗净，去腮去鳞。
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  2.鱼身划上几刀，加入盐料酒花椒腌制10分钟。
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  3.准备好葱姜蒜
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  4.用吸油纸吸干水分。
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  5.拍上干淀粉。
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  6.锅中注入九三玉米胚芽油，烧制6成热，，将鲳鱼下入。
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  7.炸制两面金黄后，下入葱姜蒜炒香。
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  8.烹入料酒加入酱油糖醋盐和清水。
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  9.大火烧开转中火烧制10分钟，收干汤汁即可

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