浇汁茄子

• 
  1.紫，绿茄子各两个洗净控干水份
• 
  2.茄子从中间一切两瓣，然后再劈一瓣
• 
  3.放入盆里，洒点水，再洒入干淀粉搅拌匀
• 
  4.炒勺内油烧六成热时下入茄子条炸
• 
  5.炸到茄条金黄，用筷子扎一下，里面软就熟了，盛起
• 
  6.炒勺加适量油，用葱，姜，蒜胡椒粒煸香，最后把胡椒粒，和葱，姜，蒜捡出
• 
  7.事先准备好一碗调汁。在小碗里倒酱油，蚝油，加精盐，糖，醋，料酒，味精淀粉，最后加适量水调成汁
• 
  8.将调汁倒入勺里，边倒边搅，成稀汁
• 
  9.将调汁浇到茄子上
• 
  10.上面洒些香菜段既可
• 
  11.成品图

小窍门&温馨提示