海鲜酱油烧鸡翅的做法步骤
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1.准备好食材
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2.用清水将鸡翅洗净，放入盛有冷水的锅中。水烧开后撇去浮沫，煮2~3分钟，捞出用温开水冲洗干净备用，在煮鸡翅过程中，将葱和姜切丝备用
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3.平底锅中放少许油，晃动平底锅，使油均匀铺满锅底
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4.将鸡翅放入锅中，用中小火将鸡翅煎至表面金黄色
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5.放入葱丝姜丝进行翻炒，待炒出香味后，倒入少许料酒，适量海鲜酱油（一定要是海鲜酱油哦），继续翻炒
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6.放入冰糖，炒至冰糖融化
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7.加入热水，没过鸡翅，大火烧至水开，转中火
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8.待汤汁较为粘稠时，加入适量盐，改大火收汁
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9.最后装盘即可
小窍门&温馨提示
1、鸡翅很容易熟，所以建议烹饪时间不要太长，时间太长鸡翅会变老，影响口感，一般在10~15分钟即可。
2、一定要用海鲜酱油，才能做出这个味道。而且色泽上很能引起食欲，我通常会将汤汁拌在米饭里吃，感觉棒棒哒！
3、鸡翅先绰水，主要是为了去除鸡翅里的脏东西和一部分油脂，另外，这样煎出来的鸡翅外形漂亮。
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