头菜炒肉丝

1.准备好食材.

2.头菜洗净切丝;胡萝卜洗净去皮,切丝.

3.猪肉洗净控干水分,切丝.

4.锅内放油,油8成热后中火煸炒肉丝.

5.肉丝炒至变色,倒入酱油翻炒均匀.

6.可以添加一点点水盖锅盖焖一下肉丝,更入味.注意火候,1-2分钟即可,不要糊锅.盛出备用.

7.重新起锅,油热,放入葱花煸香.

8.倒入头菜丝和胡萝卜丝大火翻炒.

9.朝珠头菜丝明显柔软.

10.倒入刚才炒好的肉丝,翻炒均匀,根据炒肉丝时放的酱油量撒适量盐调节味道.

11.盛出享用吧.