蟹黄豆腐

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  1.取鸭蛋，把鸭蛋敬圆的一头剥开一部分，
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  2.用一把小勺子沿着边插进去，
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  3.一个完整的咸鸭蛋就取出来了，
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  4.单独取出蛋黄，蛋白可以切丁炒南瓜花或者娃娃菜，味道都还不错，
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  5.把豆腐切块，浸泡在淡盐水里，（这样煮豆腐时，豆腐不容易破）
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  6.热锅下油，放蛋黄，
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  7.待蛋黄和油脂炒制均匀，（蛋黄变成沙沙的感觉时，）下豆腐，
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  8.加入适量的热水，淹没过豆腐即可，
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  9.大火，
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  10.特地照一照盘子底的大白，装起食物来就看不到了(/□\)
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  11.大火收汁，起锅前浇上少许水淀粉勾芡，使之更加浓稠，即可起锅，

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