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肉末粉丝
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肉末粉丝柔软嫩滑,色泽红亮,爽口宜人,亦可主食,是一道咸鲜味美的家常菜。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
干粉丝
90克
肉末
60克
色拉油
15克
水
150ml
辅料
盐
3克
糖
2克
辣酱
5克
料酒
3ml
老抽
8ml
醋
1ml
香油
3ml
香葱
1棵
姜末
5克
蒜末
10克
肉末粉丝的做法步骤
1.
姜蒜肉末剁好,粉丝提前泡发;
2.
倒油入姜蒜末小火煸香;
3.
入肉末小火炒散;
4.
入老抽;
5.
入料酒;
6.
入辣酱;
7.
入清水一小碗;
8.
撒入盐;
9.
搅拌均匀;
10.
入粉丝大火翻炒;
11.
稍微粘稠时加入少许香醋;
12.
入香油;
13.
入白糖;
14.
收汁出锅撒上红椒粒香葱装盘;
15.
成品图
16.
成品图
17.
成品图
18.
成品图。
小窍门&温馨提示
粉丝宜用凉水或温水泡开,热水泡开炒时容易成团。
分类:
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