啤酒鸭

• 
  1.鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分；
• 
  2.烧热锅，放少许油，下入焯过的鸭肉翻炒；
• 
  3.将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒；
• 
  4.翻炒几下后加入冰糖；
• 
  5.再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色；
• 
  6.加入大罐啤酒，没过所有的鸭肉，
• 
  7.大火煮开，转为小火煮上三十分；
• 
  8.加入青椒，翻炒均匀后大火收汁；
• 
  9.最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可；
• 
  10.盛入小煲中，再配上啤酒，好美味。

小窍门&温馨提示