胡萝卜炖排骨

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  1.原料：排骨、胡萝卜、葱白、姜。
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  2.排骨洗净，锅内倒入水，排骨凉水下锅煮沸，逼出血沫和脏东西。
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  3.捞出排骨，用温水冲洗干净。
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  4.胡萝卜切块，葱白切块，姜切片。
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  5.开火，锅内少许油。
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  6.将排骨下入，翻炒。
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  7.炒至肉色有些微黄时，加入老抽和料酒，炒匀。
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  8.加入葱白块，姜片，八角，花椒粒，丁香，桂皮，继续炒，炒出调料的香味。
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  9.加入开水，煮沸。
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  10.加入生抽，干山楂片，改小火炖煮30分钟。
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  11.排骨用筷子扎一下，能扎透，说明排骨熟了，加入胡萝卜块。
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  12.改中火至胡萝卜九分熟时，加入糖、盐调味，改大火收汁即可。
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  13.成品。。。。

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