酱焖猪蹄的做法步骤
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1.猪蹄洗净，送入冷水锅，开火，慢慢洗个热水澡
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2.倒去热水，再冲个凉，洗得白白净净
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3.小火熬糖色，静待神秘小气泡
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4.好啦，该各位下锅打个滚啦！染色成功！
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5.转入电饭煲，添加各种作料，甜面酱必不可少！
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6.添加热水，让猪蹄们舒舒服服浸润其中。
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7.好，盖好锅盖，按下开关，漫长而充满期待的焖制开始……
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8.30分钟之后，打开锅盖——猪蹄们，莫寂寞，白煮蛋，来做客。
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9.60分钟之后，打开锅盖——切碎的新西兰山药加入，顺便“带盐”而至！
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10.100分钟后关闭开关，再闷上10分钟，出锅，装盘，油光诱人，酱香扑鼻……最关键的一步：开吃！
小窍门&温馨提示
最容易犯的错误就是时间未到香味已经满屋，于是就想关火……忍住！务必忍住！请记住，火候不到，任何美味都会打折！
100+10分钟的焖制，你将得到一盘Q烂而不软烂、酱香而不油香的美味。
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