自制酱扒茄子—肉丝茄子

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  1.茄子切好花刀
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  2.猪肉切丝
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  3.准备葱，大蒜，酱油，味精，
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  4.大酱半碗（这是自家的大酱，如果没有酱也可用盐和酱油来代替）
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  5.油热好后加入肉丝翻炒
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  6.肉变色后加入一些葱花，酱油，花椒，盐，翻炒
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  7.炒好后备用
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  8.多加入一些油，加入少量盐，以免放入茄子时油溅出
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  9.放如准备好的茄子
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  10.翻炒
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  11.加入葱花
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  12.加入适量水，大酱，水没过茄子为宜
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  13.加炒好的肉丝
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  14.大概十分钟就可以出锅啦
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  15.成品，慢慢享用吧

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