冰镇苦瓜佐五味酱 的做法步骤
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1.苦瓜切1/4圆瓣，以汤匙尽量刮除内侧籽&瓜囊
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2.切片泡冰水，冰箱冷藏2小时以上
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3.Tips☆图为吸饱水分之苦瓜片。苦瓜泡水时间越长，苦味越淡，冰一整天苦味几乎消失。
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4.葱姜蒜切末&辣椒切圈，与其余酱汁拌匀
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5.苦瓜装盘(吃多少取用多少)，吃之前淋上五味酱。☆淋上酱汁的苦瓜请尽快食用，会渐脱水。
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6.Tips☆来张清晰图比较一下︰未泡水(下)，吸饱水分(上)。
小窍门&温馨提示
☆苦瓜越绿苦味越强，清凉退火效果也更好。
☆吸饱冰水的苦瓜，非常适合拌色拉。
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菜谱
