青椒汆酱茄子

• 
  1.翠圃园有机蔬菜。
• 
  2.准备材料。
• 
  3.将长茄子洗净，切成长短均匀的小段。
• 
  4.取其中一段，竖起来摆放。
• 
  5.在茄子两侧垫上两根筷子，开始切薄片，不要切断。
• 
  6.将茄子转90度，按“十字花刀”法，切成如图的样子。
• 
  7.将切好花刀的茄子摆入盘中，放入蒸锅蒸8分钟。
• 
  8.将青椒切丁备用。
• 
  9.将芝麻酱放入碗中。
• 
  10.准备五花肉馅。
• 
  11.炒锅中加油放肉馅煸炒加料酒炒出香味。
• 
  12.下入青椒丁加酱油、盐、糖翻炒熟盛出备用。
• 
  13.麻酱加入香油调开，香菜切末。
• 
  14.调开的芝麻酱中加香葱、香菜、蒜末。
• 
  15.把炒好的青椒丁加入麻将中加醋搅拌均匀。
• 
  16.将蒸好的茄子小心移入盘中，摆好造型，舀一勺调好的麻酱分别放在茄子花的中心即可。

小窍门&温馨提示