三蔬溜肉段

1.猪里脊肉切成薄片。

2.猪肉用葱姜、料酒、酱油、盐、淀粉、十三香腌制20分钟。

3.胡萝卜、白萝卜、芹菜切成与肉片等宽的条儿。

4.木耳泡发好后切成段，黄瓜切菱形片。

5.碗里加盐、酱油、料酒、白糖、十三香、淀粉、蒜粒、适量水搅拌均匀。

6.腌制好的肉片卷上胡萝卜、白萝卜、芹菜，裹上淀粉。

7.油温6成热时，放入肉段。炸制金黄捞出。

8.锅中留底油，放入木耳和黄瓜翻炒。

9.断生后倒入调好的料汁，开大火收汁，待到汁稠时，放入炸好的肉段，翻炒几下，即可出锅。