荷叶叫花鸡的做法步骤
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1.将荷叶放入清水中，使其泡软备用
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2.取整只鸡去鸡屁股
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3.将黄酒均匀的洒遍鸡的全身
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4.放盐对鸡进行全身按摩
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5.切葱段、姜片，手撕香菇放入鸡的肚子中
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6.将鸡放入食品袋内，放入冰箱腌制两小时
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7.将鸡放入荷叶中心，用老抽刷遍鸡的全身
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8.按照上左下右的顺序折叠荷叶，用棉线绑牢
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9.先用油纸再用锡纸包裹住荷叶鸡，最后压紧
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10.上下火160度烤制90分钟
小窍门&温馨提示
泡荷叶：荷叶太轻浮于水面上，可以将其他食材放在其上面，压住荷叶
绑叫花鸡：按照上左下右的顺序折叠荷叶，用棉线绑牢
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菜谱
