韭菜炒土豆丝

• 1.原料：韭菜、土豆丝、蒜。
• 2.将蒜拍扁切成碎末。
• 3.开火，锅内倒入油，油热，下入蒜碎，炒香。
• 4.下入土豆丝，翻炒。
• 5.加入盐、花椒粉、糖调味，炒匀，在炒制过种中，因土豆含淀粉较多，容易粘锅，可以加少许水。
• 6.待土豆丝九成熟时，加入韭菜。撒入少量的盐，炒均。待韭菜断生，关火。
• 7.盛盘。

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