黑椒猪肉汉堡

• 
  1.将汉堡材料（黄油除外）放入盆中，揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜，加入黄油，揉至扩展阶段，揉圆，盖保鲜膜发酵。
• 
  2.猪腿肉洗净，去皮，切小块，放入绞肉机中绞成肉糜。
• 
  3.洋葱洗净，切碎末。
• 
  4.将肉放入盆中，加入料酒搅匀，再加入洋葱末。
• 
  5.调入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
• 
  6.发酵好的面团排气后，分割成5份，揉圆。
• 
  7.将汉堡胚表面刷上少许蛋液，粘上白芝麻放入烤盘中，再次发酵。发酵至2倍大时，烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟左右。取出冷却。
• 
  8.将腌制好的肉馅，做成饼状，放入平底锅中煎熟。
• 
  9.汉堡切开，放入生菜。
• 
  10.放上肉饼。
• 
  11.再放上奶酪片。
• 
  12.开动吧。

小窍门&温馨提示