莴苣炒木耳

• 1.莴笋切片。
• 2.木耳水发撕小朵。
• 3.大蒜切片，加入两勺生抽一勺陈醋少许胡椒粉制成碗汁。牛肉切丝，加一点儿油和少许淀粉上浆，滑炒备用（樨儿用的肉丝是早先做好的，所以忘记拍了。其实这个肉丝可以多做一点儿冻在冰箱里，下班才开始煮饭的上班族会很快吃到饭的。）
• 4.凉锅凉油下入花椒炸香。
• 5.花椒炸过后捞出，开大火加入莴苣翻炒。
• 6.加入一勺豆豉香辣酱。
• 7.加入木耳翻炒均匀，加少许盐和一小勺白糖调味。
• 8.加入碗汁翻炒均匀，然后加入肉丝翻炒。
• 9.翻炒收汁后装盘即可。因为肉丝上过浆所以很容易收汁，吃素的小伙伴用水淀粉勾芡。

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