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夏至凉面
雪峰儿
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夏至这天山东各地普遍要吃凉面条,俗称过水面,有“冬至饺子夏至面”的谚语。今天是夏至,就随俗来一碗简单爽口的凉面吧。
简单
拌
微辣
廿分钟
食材明细
主料
面条
适量
黄瓜
适量
辅料
芝麻酱
适量
生抽
适量
醋
适量
盐
适量
大蒜
适量
夏至凉面的做法步骤
1.
新鲜面条。
2.
锅里放水烧开下入面条,面条浮起就熟了。
3.
把面条捞到凉水里,过凉。
4.
各种调料备用。
5.
黄瓜切丝。
6.
把芝麻酱放到碗里,加清水,一边加一边搅拌,一次加一点搅拌均匀再加下一次。
7.
搅拌成这种细腻的状态即可。
8.
加入砸好的蒜泥,生抽,醋,盐。
9.
再加点纯净水搅拌均匀,到这个程度即可,料汁就调好了。
10.
把凉面放到盘里。
11.
顶上加黄瓜丝。
12.
浇上料汁即可。。。
小窍门&温馨提示
1,做凉面新鲜面条最好,口感筋道。
2,不吃大蒜也可以不放,以辣椒油来代替。
分类:
面条
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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