荔枝鲜虾盏的做法步骤
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1.荔枝去皮，小心地将荔枝核取出，不要弄破荔枝肉，保持其原有形状；
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2.生猛乱跳的活虾，去掉虾头、虾壳，取出虾肉，并除去虾线；
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3.将虾肉剁成碎或者用绞肉机，个人是喜欢自己动手啦
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4.加上姜末
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5.加入适量盐巴，料酒，蛋清搅拌均匀
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6.将拌好的虾肉末裹进荔枝中
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7.摆盘，剩余的虾肉可以弄成球状摆在一边
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8.水烧开后上锅蒸6分钟左右；
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9.用淀粉、盐和白糖调成水淀粉，上锅勾成薄芡；淋在虾球上
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10.荔枝鲜虾盏顺利完成~~~
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菜谱
