火龙果燕窝的做法的做法步骤
-
1.把火龙果切开，把果肉切出备用。也可以做成丸子形状。
-
2.把准备好的燕窝泡水，一般1盏干燕窝就足够，3-5g。像我买的这个燕窝1盏7.5g，相当好的燕窝还便宜，可以分2次炖。
-
3.用矿泉水泡燕窝，水没过燕窝即可。如果泡发2个小时后，有燕角没有泡开需要手动撕开燕角再泡。
-
4.把燕窝撕成丝状，挑毛清洗，也可以用滤网过滤细毛。
-
5.隔水炖：把洗干净的燕窝放入炖盅里，可以适当加一点水盖住燕窝。然后放入锅内。锅的水不超过炖盅三分之一。首先大火烧开，然后小火炖30分钟就可以了，最后把炖好的燕窝倒入之前准备好的火龙果里。
-
6.最后的成品是这样的，是不是很可口啊。也可以再加点猕猴桃哦，这真是极好的哦。
小窍门&温馨提示
一般燕窝都来自印尼和马来西亚，印尼的燕窝出口占比是85%。现在市场上的燕窝基本都是屋燕的。一般夏天泡水2-4小时就够了，冬季可能会要长点时间。洞燕听工厂那边说，泡发时间需要泡久点，我目前还没有吃过。
还有需要注意的是，这个世界没有血燕，都是假的，不要相信。由于东南亚雨季和旱季的原因，燕窝的颜色可能会不一样的，雨季的燕窝颜色会偏白一点，旱季燕窝会偏黄一点。如果燕窝很黄的那种，有可能是放的有点久的燕窝，氧化了的原因。不要相信那样的就是洞燕哦。
有什么其他问题可以一起交流，自己买毛燕跳一次也是很好玩的哦。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
