馋嘴蛙

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  1.准备材料。
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  2.牛蛙宰杀清洗干净,斩成小块.备用。
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  3.将切好的牛蛙加湿淀粉、盐、味精码味，腌渍5分钟。
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  4.准备一锅开水.将腌好的牛蛙焯水。
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  5.丝瓜去皮，切长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的条。
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  6.准备泡椒。
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  7.蒜瓣、生姜、大葱分别切段备用。
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  8.锅中加油烧至七成热时下入蒜瓣、老姜、葱段中火煸香。
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  9.下入豆瓣酱、泡椒、干辣椒、花椒中火炒1分钟.入白糖、料酒、鸡精小火炒约3分钟。
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  10.加鲜汤煮开，放丝瓜和牛蛙小火烧熟盛出备用。
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  11.另起锅放入油依次将花椒、辣椒炸出香味。
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  12.将热油泼在炒好的牛蛙上即可。

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