鸡丝拌子

1.胡萝卜切成粗一点的丝。

2.切好的胡萝卜丝过一下冷水。

3.将过完水的胡萝卜丝均匀地裹上面粉。

4.葱姜切丝。

5.青椒切丝。

6.鸡肉切丝，用料酒，盐，淀粉腌制20分钟。

7.碗里加盐、酱油、料酒、白糖，搅拌均匀。

8.蒸锅中烧水，水开后放入胡萝卜丝（一定要开锅后放），中火蒸20分钟。然后晾凉。

9.热锅凉油，放姜丝炒香。

10.放腌制好的鸡丝。

11.鸡丝炒到泛白时，放青椒和葱丝。

12.放入晾好的胡萝卜丝，继续翻炒，加入调好的料汁，翻炒几下，即可出锅。