家常回锅肉

大脸娃娃发布

家常回锅肉

油而不腻、适合下饭的开胃菜。

食材明细

主料

连皮五花肉适量

辅料

家常回锅肉的做法步骤

1.青椒洗净。
2.青蒜拍碎，切段。
3.将五花肉洗净。
4.锅中放入适量水、几滴料酒和姜片，水开后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。
5.煮好的肉片待冷却后切成薄片。
6.炒锅烧热，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷。
7.下郫县豆瓣酱、酱油、糖。装盘。
8.放入青蒜段炒至断生即可。

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