锦绣鱼花的做法步骤
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1.鱿鱼一分为二，45度斜切三分之二，不切断。
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2.再竖切，一刀不断一刀断。
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3.鱼卷切成条。
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4.青椒和胡萝卜切丝，木耳切段儿。
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5.碗里放适量盐、酱油、料酒、白糖，少许水和淀粉
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6.锅中烧水，水开后，放入切好的鱿鱼花。变弯曲就可以捞出，过冷水，沥干备用。
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7.锅中放适量油，放入花椒和干辣椒。
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8.花椒和辣椒炸出香味后，放入木耳、胡萝卜，炒至断生后放入青椒和鱼卷。
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9.放入焯水的鱿鱼花，沿锅边倒入调好的料汁，翻炒几下，即可出锅。
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菜谱
