麻婆豆腐

• 1.瘦肉切成末，豆瓣酱剁碎。
• 2.锅中烧油，丢一小把花椒进去炸出香味，然后捞出放一边待用。
• 3.将肉末下入锅中炒。
• 4.肉末炒变色后加豆瓣酱炒出红油，然后加一碗水，放入一个浓汤宝并调入适量的盐。
• 5.豆腐撕去表面封膜，四个角用刀切开，然后对角向里面吹气，这样就能轻松脱盒了。
• 6.纵横下刀，打成大约1.5厘米见方。（这个豆腐被我弄碎了，因为我嫌麻烦只吹了一个角就提盒子了，结果没完全出来，补救了一下）
• 7.平行于案板将豆腐打成三份，锅中汤水烧沸后下锅。
• 8.用锅铲轻轻推，中火煮约三分钟。
• 9.水收少一点之后，加水淀粉勾薄芡。
• 10.出锅。
• 11.之前的花椒撒在上面，然后撒点葱花点缀。（没买葱，用了根香芹叶。）

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