花式面包的做法步骤
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1.将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶,然后加入全麦面粉,启动一个和面程序,干净湿布盖在面包桶上,再盖好面包机盖子,静止2小时。加入黄油和酵母,再启动一个和面程序,选择发酵50分钟。
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2.把面团分割成大小均匀的12个面团,然后盖上湿布静置松弛15分钟,擀成薄饼,卷上葡萄干。
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3.两个卷拧在一起,做成花式面包。
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4.入烤箱二发
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5.选用烤箱自动匹配的时间和温度。
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6.取出刷上蛋液
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7.入烤箱,依然选择烤箱自动匹配的时间和温度,160度上下火20分钟。
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8.OK!香喷喷的面包出炉,看着是不是很有食欲呢!
小窍门&温馨提示
1.和面程序后静止2小时,面饧的特别好,基本出膜了。
2.烤箱自动匹配的时间和温度很适合这款面包。
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