酱焖秋刀鱼

格子圈圈的秦小厨发布

酱焖秋刀鱼

一直很喜欢秋刀鱼的香味，平时烧烤的时候都会刷点海鲜酱，特别好吃。从烧烤得到的灵感，用海鲜酱来焖煮秋刀鱼，真是太完美了！

食材明细

主料

辅料

酱焖秋刀鱼的做法步骤

1.备料，秋刀鱼切段，洋葱和青椒切块。海鲜酱和酱油加上水调成酱汁备用。喜欢甜口味的可以加一点点白糖入酱汁里。（中间的一小碗番茄是做其他菜用的，一起跑进来合了个影！）
2.平底锅加入油，微微热了以后放入秋刀鱼1，小火煎，待鱼肉微微变白后翻另外一面煎。不要把鱼煎得太煎，影响鱼的肥嫩口感。2，放入大蒜和干辣椒一起煎（大蒜事先拍散）
3.鱼煎好后，加入洋葱和青椒，放在平底锅空余的地方，为了不让鱼皮脱落，尽量不要压到或者碰到鱼
4.加入洋葱和青椒后，马上加入调好的酱汁
5.加入酱汁，分布淋在菜上
6.盖上锅盖焖煮7分钟，过程中可以偶尔抖动一下平底锅，防止糊锅。
7.煮了3分钟后，可以用筷子把秋刀鱼翻面，便于入味。
8.新鲜出炉了！色香味俱全有木有？（不用另外盛到碟子，平底锅直接用来做碟子，好方便的说，好看又霸气！😀）

分类：热菜

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