牛油砂糖面包

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牛油砂糖面包

方子参照苏苏爱美食，感谢分享。

食材明细

主料

高粉（面团原料）230克
低粉（面团原料）20克
糖（面团原料）30克
盐（面团原料）2克
酵母粉（面团原料）3克
鸡蛋（留少许刷表面）（面团原料）1个
牛奶（面团原料）50克
淡奶油（面团原料）60克
黄油（面团原料）30克

辅料

全蛋液（表面装饰）适量
冰冻黄油粒（表面装饰）适量
粗砂糖（表面装饰）适量

牛油砂糖面包的做法步骤

1.后油法将面团原料揉至扩展阶段后室温下发酵至2--2.5倍。
2.排气后等分成10份，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。
3.擀成小圆饼，摆在烤盘内放温暖湿润处进行二次发酵。
4.黄油切小粒。
5.发酵好的面团表面刷上蛋液，用手指摁几个小洞，放上黄油粒，然后在表面撒上白砂糖。
6.烤箱预热，210度10分钟即可。
7.成品图
8.成品图

分类：面包

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