油焖大虾

• 
  1.大虾开背去泥线，洗净沥干
• 
  2.油比炒菜略多一点，油9成热放虾，油温越高，虾颜色越好
• 
  3.煸炒出红油后，放葱姜蒜煸炒1分钟、盐加2勺料酒
• 
  4.放糖、糖和盐的比例2:1加半碗水闷3分钟，大火收汁。
• 
  5.出锅前淋上一勺香油

小窍门&温馨提示