麻婆豆腐

• 1.豆腐切1.5cm见方，放盐腌半小时
• 2.少许油，小火炒香，盛出捣碎，放在腌好的豆腐上
• 3.适量油烧热
• 4.放姜丝，干辣椒碎，蒜末，稍翻炒，放牛肉末，炒香
• 5.放入腌好的豆腐，小心翻炒
• 6.加一小碗开水，调入老抽，蚝油，盖上煮3分钟
• 7.调入生粉水收汁，放蒜叶碎，鸡精，麻辣鲜，
• 8.炒匀，出锅

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