豆豉鱼

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  1.把鱼花刀用盐，料酒腌20分钟
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  2.烧热油，入鱼炸
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  3.两面金黄捞出。
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  4.锅内剩油放入姜丝，蒜片，辣椒碎，豆豉，炒香
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  5.加入一大碗开水
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  6.把鱼放入
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  7.盖上，煮5分钟，中间给鱼翻个身
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  8.放入香葱，鸡精
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  9.勾芡收汁
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  10.起锅装盆

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