肉末豆腐

1.葱姜蒜、肉、辣椒、萝卜干（或榨菜）都切末

2.豆腐切0.8公分左右的片，码在盘中

3.炒锅油热放入葱姜蒜爆香，依次放辣椒萝卜干肉末豆豉辣酱，放少许味极鲜，少许盐调味即可

4.把调好的料汁均匀的浇在豆腐上

5.蒸锅坐水，水开蒸5分钟

6.出锅撒上葱花点缀