大盘鸡

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  1.老家的菜市场依然有各种活禽出售，所以现杀了一只。剁块洗净焯水
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  2.土豆切滚刀块，香菇泡发，青椒和番茄切好
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  3.热锅热油炸香花椒后捞出来扔掉
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  4.放姜蒜葱八角炒出香味
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  5.放入鸡块翻炒
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  6.倒一罐啤酒，没有的话就放料酒
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  7.加老抽，糖，醋在加点清水，大火煮开转小火20分钟
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  8.放切好的香菇土豆和番茄
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  9.两勺豆瓣酱和孜然粉，炖至土豆八分熟
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  10.放盐和青椒再煮5分钟
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  11.趁着煮鸡的时间煮好的宽面，要筋道一点才好吃
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  12.码盘可以开吃啦

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