炒螺蛳的做法步骤
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1.将螺蛳浸泡在水中，滴上几滴芝麻油，静至一天一夜后去尾尖，多次冲洗干净后备用；
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2.锅中倒些食用油，待油热后放入75g火锅底料烧至化开；
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3.加入已备好的螺蛳和适量配料进行翻炒；
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4.倒入稍许热水，盖上锅盖中小火焖煮3分钟后大火收汁，就可以装盘开动啦！
小窍门&温馨提示
大部分人在吃螺肉时，都是用牙签挑出的，其实这样根本尝不到螺汁的鲜美。个人建议大家，直接用嘴吸出螺肉，遇到吸不出的螺蛳时，可用筷子将螺肉挤进壳中再吸，螺肉会轻轻松松到嘴里面了。
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菜谱
