凉拌青笋

• 1.青笋去叶，削皮，擦丝（或切丝）
• 2.烧水，水滚开后，下青笋丝，翻搅，1分钟左右后捞出，过冰水。
• 3.青笋丝冰水中捞出，沥干。加入盐，鸡精和少许生抽。
• 4.热锅，烧香油或辣椒油，油5成热后浇在青笋的蒜末上，继承

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