家常红烧土豆茄条(少油版)

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  1.所有主料洗干净
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  2.土豆切等量条状,泡水里备用
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  3.茄子切条,撒盐腌20分钟刹水
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  4.土豆捞出控水,下油锅煎
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  5.土豆条四面煎到微黄,如图即可
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  6.茄条控水后取出,下油锅翻炒至透明,取出备用
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  7.油锅爆香姜片蒜片
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  8.加入茄条,调入生抽,少许醋,白糖翻炒入围
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  9.加入土豆条一起翻炒,加入少量水烧2-3分钟,调入盐
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  10.加入水淀粉上浆
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  11.完成,装盘

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