红烧狮子头

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  1.将猪肉沫、藕沫、蛋清、干淀粉、盐、面包屑混合
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  2.按一个方向搅拌至肉陷粘稠。（需要的话可加适量水）
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  3.把调好的肉馅捏成丸子形。
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  4.油七成熟，放入丸子，稍炸约2分钟，外面封闭住丸子就可以了
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  5.沥干油待用。
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  6.锅内留少许油，加水，加丸子，加酱油、葱、姜、盐，熟透后取出装盘。
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  7.将锅肉的汤汁勾芡（加入少许水淀粉），浇在肉丸上即可。

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